MI APORTACIÓN COMO DN AL SOBREPESO/OBESIDAD

MI APORTACIÓN COMO DN AL SOBREPESO/OBESIDAD

Siendo la principal enfermedad que tenemos actualmente y que afecta a niños y adultos y a través de mi experiencia en consulta estos años; creo que es importante que aparezca como sección con dedicación exclusiva.

En esta sección abarcaremos los diferentes aspectos terapéuticos del sobrepeso/obesidad:

- Os ayudaré mediante recetas de cocina, trucos...
- Publicaré los últimos artículos científicos al respeto
- Estrategias de motivación, autocontrol....
- Actividad física

Quiero aclarar que en ningún momento aparecerá una pauta individualizada para el tratamiento del sobrepeso u obesidad sino que serán conocimientos generales. Para casos individuales debes acudir a un dietista-nutricionista.

Mi grano de arena como DN a mi cultura y gastronomía

MI GRANO DE ARENA DE PROFESIÓN A MI CULTURA Y GASTRONOMÍA

Os preguntaréis que puede significar un apartado de cocina mallorquina saludable. Será que ¿no es saludable la cocina mallorquina?, pero si estamos en el mediterráneo y la dieta mediterránea es muy saludable....
Aclaraciones al respeto; estamos en una región mediterránea con gran disponibilidad de aceite de oliva, frutas, verduras y hortalizas, frutos secos Y legumbres; todos ellos alimentos muy saludables pertenecientes a una dieta mediterránea. Pero revisando una gran cantidad de recetarios de cocina tradicional mallorquina vemos como una gran parte de las recetas se caracterizan por estar elaboradas con manteca de cerdo.

¿Qué ocurre con la manteca de cerdo?. Pues bien; la manteca de cerdo es una grasa animal considerada a nivel nutricional como grasa saturada. Las grasas saturadas son aquellas que provienen de animales y se relacionan con enfermedad cardiovascular (dedicaremos un post a fondo).

¿Debemos eliminar de nuestra dieta la manteca de cerdo? depende de la frecuencia de consumo de productos elaborados con grasa saturada y de las cantidades; no supone un riesgo a nivel de salud comer un trocito de ensaïmada de vez en cuando. POr ello ¿cuál es mi propuesta en esta sección?, aprender a elaborar platos de cocina tradicional mallorquina con aceite de oliva para conseguir una mejora de nuestra salud cardiovascular sin renunciar al placer de la cultura la gastronomía. También insistiré en el uso de harinas integrales y de granos de trigo autóctonos que se van recuperando por su aporte en fibra, vitaminas y minerales que contribuyen también a un estado de salud óptimo

Espero os guste!

¿POR QUÉ UNA SECCIÓN DE ALIMENTACIÓN INFANTIL?

Una cosa es ser dietista-nutricionista con alguna especialidad en alimentación infantil ya sea curso, postgrado o master y la otra ser mamá. Pues bien este es mi caso; tenía experiencia formativa en alimentación infantil pero un buen día tuve la máxima graduación posible que es el hecho de ser madre y además primeriza.

¿Qué ocurre con todo esto? que como dietista de profesión y además madre contemplas toda la parte de educación alimentaria que es una gran olvidada de la educación actual como padres ya que contemplamos hábitos de higiene, hábitos de sueño (tema de hecho muy actual con múltiples teorías que no vienen al tema pero que pueden salir más adelante), educación por valores.... Pero ¿qué pasa con la educación alimentaria?, ¿es educable? o bien los ñiños nacen muy comedores o mal comedores y ya está!!! y por ello nos conformamos.

Mi misión con esta sección es llegaros a convencer de que sí es un proceso educativo al que le podemos dar forma e inclinar hacia prácticas saludables infantiles y como veremos familiares ya que soy más partidaria de nombrarlo como alimentación familiar que como infantil.

¿Cómo intentaré convenceros?:
Básicamente con evidencia científica actualizada y con mi experiencia diaria como mamá a través de ideas, sugrerencias, trucos, juegos...

P.D Espero que haya un gran feedback a través de comentarios y nos enriquecemos todos!!!

BIENVENIDOS

Hola a todos los que podáis leer en un momento dado o seguir a menudo este blog.
Espero poder llegar y enriquecer a todo tipo de personas en temas de alimentación y nutrición.
Mi objetivo como no, es poder contribuir a la educación alimentaria y nutricional ofreciendo conocimientos; pero sobretodo herramientas para conseguir mejorar nuestra alimentación.

Estamos abiertos a que podáis escribir preguntando dudas y que podáis dejar comentarios y críticas nutricionales o bien de estructura y diseño del blog. Todo ello será adoptado como vía de mejora de los contenidos, de las ilustraciones o bien del blog en sí mismo.

¿QUÉ PODÉIS ENCONTRAR EN EL BLOG?

Abarcaré artículos y temas de actualidad en general sobre alimentación-nutrición y como apartados específicos encontaréis:

- Sección de sobrepeso/obesidad que va a contener artículos de nutrición, ejercicio físico, aspectos relacionados con el hambre emocional, asociaciones psicológicas con los alimentos, coaching nutricional y como no recetas

- Sección de alimentación infantil: cómo iniciarla. mitos de alimentación infantil, trucos y estrategias para la introducción de alimentos, recetas....

- Sección de cocina mallorquina: donde encontrarés artículos pero también intentatremos modificar recetas para mejorar nuestra alimentación sin olvidar la cultura, fiesta y tradiciones.

Como anotación final deciros que todas las recetas tienen como base el potenciar:
- el consumo de verduras
- El uso de grasas saludables para cocinar evitando grasas transaturadas y saturadas
- Alimentos estacionales
- Alimentación sostenible
- Están adaptadas a los parámetros de una dieta mediterránea y cardiosaludable

¡Os espero con ilusión!!